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请解释一下「黑肉烩菜」这个词的含义。
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黑肉烩菜
hēi ròu huì cài · ㄏㄟ ㄖㄡˋ ㄏㄨㄟˋ ㄘㄞˋ
hei rou hui cai
hrhc
ㄏㄟ ㄖㄡ ㄏㄨㄟ ㄘㄞ
2026-07-10 21:58:08
扩展释义
黑肉烩菜是用猪黑肉、土豆、粉条、豆腐、白菜（或圆白菜）炖制而成。是一种著名的传统小吃，在当地，此菜是人们最基本的主食，制作中要讲究调料、汤水的适量，火候的适度，才能达到不肥不腻、味道甘醇的境界。
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