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请解释一下「蒜香茄子」这个词的含义。
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蒜香茄子
suàn xiāng jiā zi · ㄙㄨㄢˋ ㄒㄧㄤ ㄐㄧㄚ ㄗ˙
suan xiang jia zi
sxjz
ㄙㄨㄢ ㄒㄧㄤ ㄐㄧㄚ ㄗ
2026-07-12 16:30:17
扩展释义
蒜香茄子是一道美食，主要食材是茄子、蒜头。 先将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段。炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅，倒入茄子翻炒至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收浓汤汁，放入味精、香菜，翻匀出锅即可。