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扒栗子白菜
bā lì zi bái cài · ㄅㄚ ㄌㄧˋ ㄗ˙ ㄅㄞˊ ㄘㄞˋ
ba li zi bai cai
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ㄅㄚ ㄌㄧ ㄗ ㄅㄞ ㄘㄞ
2026-07-12 03:57:39
扩展释义
扒栗子白菜是山东省传统的名菜，属于鲁菜系。集美味、营养于一身。此菜鲜咸软烂，有栗子的香甜味。先把白菜心顺刀切长条。罐头栗子用开水焯。如果用生栗子，切口煮熟，去皮，再切两半。白菜用蒸锅蒸软，或用开水焯软后，理顺码放盘中。）锅放油烧温热，放葱姜末爆香，烹料酒，加酱油、盐、高汤、白糖、味精，放栗子、白菜，转微火稍煮，勾水淀粉，翻勺，淋香油既成。
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