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请解释一下「核桃杏仁挞」这个词的含义。
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核桃杏仁挞
hé táo xìng rén tà · ㄏㄜˊ ㄊㄠˊ ㄒㄧㄥˋ ㄖㄣˊ ㄊㄚˋ
he tao xing ren ta
htxrt
ㄏㄜ ㄊㄠ ㄒㄧㄥ ㄖㄣ ㄊㄚ
2026-07-13 05:12:45
扩展释义
原料介绍低筋面粉蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉（见下）而成。 低粉可以用面粉（千万不要用那种叫"饺子粉"的，那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和 如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以
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