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请解释一下「虾仁豆腐蒸蛋」这个词的含义。
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虾仁豆腐蒸蛋
xiā rén dòu fǔ zhēng dàn · ㄒㄧㄚ ㄖㄣˊ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄓㄥ ㄉㄢˋ
xia ren dou fu zheng dan
xrdfzd
ㄒㄧㄚ ㄖㄣ ㄉㄡ ㄈㄨ ㄓㄥ ㄉㄢ
2026-07-12 11:44:20
扩展释义
用鸡蛋入菜有几十种做法，尤其蒸蛋菜谱变化更多，蛋液可与多种食材同蒸，成菜含有丰富的蛋白质和钙、铁，入口嫩滑美味，还利于消化吸收。一开始做虾仁豆腐蒸蛋，Kiki是用日本豆腐与蛋液、虾仁同蒸而成，后来改用白如玉的水豆腐来蒸蛋，使成菜的白、黄、红三色相应成趣，吃起来更加美味。
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