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请解释一下「软炸大虾」这个词的含义。
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软炸大虾
ruǎn zhà dà xiā · ㄖㄨㄢˇ ㄓㄚˋ ㄉㄚˋ ㄒㄧㄚ
ruan zha da xia
rzdx
ㄖㄨㄢ ㄓㄚ ㄉㄚ ㄒㄧㄚ
2026-07-10 18:27:07
扩展释义
软炸大虾为北京传统名菜，主要材料有大虾、鸡蛋清等，制作方法为油炸。在北京各著名餐馆如丰泽园、翠华楼等皆有供应，此菜外酥里嫩，色泽鹅黄，滋味香醇，咸鲜可口，最宜佐酒。
请解释一下「软炸大虾」这个词的含义。
软炸大虾为北京传统名菜，主要材料有大虾、鸡蛋清等，制作方法为油炸。在北京各著名餐馆如丰泽园、翠华楼等皆有供应，此菜外酥里嫩，色泽鹅黄，滋味香醇，咸鲜可口，最宜佐酒。