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请解释一下「虾酱蒸盘菜」这个词的含义。
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虾酱蒸盘菜
xiā jiàng zhēng pán cài · ㄒㄧㄚ ㄐㄧㄤˋ ㄓㄥ ㄆㄢˊ ㄘㄞˋ
xia jiang zheng pan cai
xjzpc
ㄒㄧㄚ ㄐㄧㄤ ㄓㄥ ㄆㄢ ㄘㄞ
2026-07-12 01:00:40
扩展释义
虾酱蒸盘菜就是将蒸好的虾酱浇在盘菜上即可。是浙江玉环干江的传统特色名菜。干江出盘菜乃台州之最。干江地处玉环东南，地属亚热带海洋性气候，春无严寒，夏无酷暑，雨量充沛。滩涂型土壤使得干江盘菜质地松嫩，水分充足，干蒸食用微带甘甜味。
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