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请解释一下「炒羊肉」这个词的含义。
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炒羊肉
chǎo yáng ròu · ㄔㄠˇ ㄧㄤˊ ㄖㄡˋ
chao yang rou
cyr
ㄔㄠ ㄧㄤ ㄖㄡ
2026-07-11 18:14:28
扩展释义
炒羊肉是用羊肉制作的一道菜，色泽金黄，香嫩滑润，味醇适口。羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。
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