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请解释一下「金丝牛肉」这个词的含义。
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金丝牛肉
jīn sī niú ròu · ㄐㄧㄣ ㄙ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ
jin si niu rou
jsnr
ㄐㄧㄣ ㄙ ㄋㄧㄡ ㄖㄡ
2026-07-10 21:55:30
扩展释义
金丝牛肉是四川宜宾传统名菜，又名龙须牛肉。金丝牛肉是将牛肉切丝，用葱，姜，盐腌制10分钟，把鸡蛋，干淀粉，面粉，盐，味精，调成全蛋糊。将土豆丝炸至金黄色装盘，将牛肉挂糊拍上面包屑，炸至金黄捞出即可。
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