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请解释一下「麻辣土豆丝」这个词的含义。
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麻辣土豆丝
má là tǔ dòu sī · ㄇㄚˊ ㄌㄚˋ ㄊㄨˇ ㄉㄡˋ ㄙ
ma la tu dou si
mltds
ㄇㄚ ㄌㄚ ㄊㄨ ㄉㄡ ㄙ
2026-07-12 04:58:00
扩展释义
麻辣土豆丝是一道著名的传统佳肴。土豆去皮，洗净，切成细丝，放于清水中；洗去淀粉，清爽为止； 青、红辣椒分别洗净切丝；将炒锅置火上，放油和花椒烧热，再下葱花、辣椒略炸，待用香味；放入土豆丝、炒拌均匀；土豆丝快熟时放入酱油、米醋、盐，略炒一下出锅。
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