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请解释一下「荷花鱼肚」这个词的含义。
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荷花鱼肚
hé huā yú dù · ㄏㄜˊ ㄏㄨㄚ ㄩˊ ㄉㄨˋ
he hua yu du
hhyd
ㄏㄜ ㄏㄨㄚ ㄩ ㄉㄨ
2026-07-11 04:34:49
扩展释义
荷花鱼肚是老北京传统风味名菜，旧时北京“八大楼”高级宴会上常见此菜。颜色五彩缤纷，质地软嫩鲜香，汤味醇厚可口，荷花鱼肚浮上 。鱼肚经油发后，质地松软，有弹性，状如海绵，是海味中的佳品。色形俱美。吃起来鱼肚绵糯，汤味醇厚,味道鲜美！
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