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请解释一下「长沙臭豆腐」这个词的含义。
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长沙臭豆腐
zhǎng shā chòu dòu fǔ · ㄓㄤˇ ㄕㄚ ㄔㄡˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
zhang sha chou dou fu
zscdf
ㄓㄤ ㄕㄚ ㄔㄡ ㄉㄡ ㄈㄨ
2026-07-13 06:15:57
扩展释义
臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统名小吃，属于湘菜，该菜品又被长沙当地人成为臭干子；该菜品色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣， 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。
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