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请解释一下「拌鸳鸯笋」这个词的含义。
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拌鸳鸯笋
bàn yuān yāng sǔn · ㄅㄢˋ ㄩㄢ ㄧㄤ ㄙㄨㄣˇ
ban yuan yang sun
byys
ㄅㄢ ㄩㄢ ㄧㄤ ㄙㄨㄣ
2026-07-15 23:14:22
扩展释义
鸳鸯，鸟类名，成双成对的美喻。在菜肴制作中，凡是用两种原料或两种颜色或两种口味的，一般借用“鸳鸯”为名，此菜春笋色微黄，清香松脆；莴苣翠绿，爽脆并有浓郁葱香。两者互相衬托，是春暖花开时一款理想的冷菜。本菜以清鲜淡雅见长，细细咀嚼，甘香醇厚。
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