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请解释一下「玫瑰肉糕」这个词的含义。
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玫瑰肉糕
méi guī ròu gāo · ㄇㄟˊ ㄍㄨㄟ ㄖㄡˋ ㄍㄠ
mei gui rou gao
mgrg
ㄇㄟ ㄍㄨㄟ ㄖㄡ ㄍㄠ
2026-07-13 08:41:55
扩展释义
玫瑰肉糕是贵州一带的传统名吃，属于筵席甜菜名肴。此菜油润光亮，深浅分明，入口软绵，口味香甜，形色美观。此色泽酱黑色，质软绵，味香甜。是用蔽粉加其他原料精制而成。贵州多产蕨，其嫩茎可作菜食用，称为“蕨菜”，因形如龙爪，又叫“龙爪菜”。用开水焯后，热炒或凉拌均可。蕨根加工成淀粉，称为“蕨粉”，可制作菜肴、主食和小吃。