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请解释一下「一品鱼方」这个词的含义。
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一品鱼方
yī pǐn yú fāng · ㄧ ㄆㄧㄣˇ ㄩˊ ㄈㄤ
yi pin yu fang
ypyf
ㄧ ㄆㄧㄣ ㄩ ㄈㄤ
2026-07-12 21:35:28
扩展释义
湖北名菜之一。原系湖北沿江湖滨地区一种宴客的家常菜。后经沔阳厨师引入汉口酒家。此菜以青鲤、鲩鱼的中段作主料，剁成方块走油，配以海米、猪肉、冬笋等鲜料烹烧而成。色、香、味、形俱佳。
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