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请解释一下「蜡椒鱼」这个词的含义。
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蜡椒鱼
là jiāo yú · ㄌㄚˋ ㄐㄧㄠ ㄩˊ
la jiao yu
ljy
ㄌㄚ ㄐㄧㄠ ㄩ
2026-07-13 00:09:21
扩展释义
蜡椒鱼是浙江省传统的特色名菜，属于浙菜系。把香菜择好，请水洗净，切成段。将鲤鱼洗净剞花刀，葱切末及细丝； 炒锅下配料，煸出香味后，倒入精盐、味精、鸡汤、绍酒、姜汁。同时，将鲤鱼烫除腥味，待汤烧开后放入锅里炖，出锅放醋、香油即可。
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