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请解释一下「煎豆腐角」这个词的含义。
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煎豆腐角
jiān dòu fǔ jiǎo · ㄐㄧㄢ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄐㄧㄠˇ
jian dou fu jiao
jdfj
ㄐㄧㄢ ㄉㄡ ㄈㄨ ㄐㄧㄠ
2026-07-13 15:11:40
扩展释义
先剁烂鱼肉，加入葱花搅匀，后酿在切开的豆腐片内（豆腐片先用刀切开小缝），放在铁板上用油煎至焦黄。吃起来别具风味。过去每逢秋冬季节，常有小贩设摊制售。
请解释一下「煎豆腐角」这个词的含义。
先剁烂鱼肉，加入葱花搅匀，后酿在切开的豆腐片内（豆腐片先用刀切开小缝），放在铁板上用油煎至焦黄。吃起来别具风味。过去每逢秋冬季节，常有小贩设摊制售。