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请解释一下「酱茄子」这个词的含义。
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酱茄子
jiàng jiā zi · ㄐㄧㄤˋ ㄐㄧㄚ ㄗ˙
jiang jia zi
jjz
ㄐㄧㄤ ㄐㄧㄚ ㄗ
2026-07-12 16:59:53
扩展释义
酱茄子是一道特色名菜，属于东北菜系，主要食材是茄子、酱，主要烹饪工艺是炒。成品呈黄褐色或者棕褐色，鲜嫩甘美，酱香浓郁，咸甜适口，略带酸味，肉质松软，风味独特。
请解释一下「酱茄子」这个词的含义。
酱茄子是一道特色名菜，属于东北菜系，主要食材是茄子、酱，主要烹饪工艺是炒。成品呈黄褐色或者棕褐色，鲜嫩甘美，酱香浓郁，咸甜适口，略带酸味，肉质松软，风味独特。