你
请解释一下「鱼虾酱汁」这个词的含义。
助手
鱼虾酱汁
yú xiā jiàng zhī · ㄩˊ ㄒㄧㄚ ㄐㄧㄤˋ ㄓ
yu xia jiang zhi
yxjz
ㄩ ㄒㄧㄚ ㄐㄧㄤ ㄓ
2026-07-13 03:56:07
扩展释义
鱼虾酱汁是一种储藏发酵食品，储藏期间蛋白质分解为氨基酸，生成固有的味道和香气。鲜鱼的刺分解为易于吸收的钙，脂肪转化为挥发性脂肪酸，生成酱汁特有的味道和香气。
请解释一下「鱼虾酱汁」这个词的含义。
鱼虾酱汁是一种储藏发酵食品，储藏期间蛋白质分解为氨基酸，生成固有的味道和香气。鲜鱼的刺分解为易于吸收的钙，脂肪转化为挥发性脂肪酸，生成酱汁特有的味道和香气。