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请解释一下「磨盘茄子」这个词的含义。
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磨盘茄子
mó pán jiā zi · ㄇㄛˊ ㄆㄢˊ ㄐㄧㄚ ㄗ˙
mo pan jia zi
mpjz
ㄇㄛ ㄆㄢ ㄐㄧㄚ ㄗ
2026-07-11 21:34:03
扩展释义
紫色茄子去皮，顶刀切成5.5 厘米直径，3 厘米厚的片，两边交叉切深度为1 厘米，每面约切8 至9 刀为宜，共切4 片。
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紫色茄子去皮，顶刀切成5.5 厘米直径，3 厘米厚的片，两边交叉切深度为1 厘米，每面约切8 至9 刀为宜，共切4 片。