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请解释一下「冬菇菜胆」这个词的含义。
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冬菇菜胆
dōng gū cài dǎn · ㄉㄨㄥ ㄍㄨ ㄘㄞˋ ㄉㄢˇ
dong gu cai dan
dgcd
ㄉㄨㄥ ㄍㄨ ㄘㄞ ㄉㄢ
2026-07-10 13:26:22
扩展释义
冬菇菜是一道美味可口的传统名菜。浸冬菇时可用有盖的器皿盖着，既保存冬菇的香味不散，吃时又特别鲜香。把油锅中将菜胆炒熟装盘，拼摆成花瓣的颜色。然后座锅，烧油，将冬菇炒熟，码在菜胆上。将鸡汤烧热加盐、糖、料酒、姜、淀粉勾芡,浇在盘上即可。