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请解释一下「扬州三套鸭」这个词的含义。
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扬州三套鸭
yáng zhōu sān tào yā · ㄧㄤˊ ㄓㄡ ㄙㄢ ㄊㄠˋ ㄧㄚ
yang zhou san tao ya
yzsty
ㄧㄤ ㄓㄡ ㄙㄢ ㄊㄠ ㄧㄚ
2026-07-11 12:45:38
扩展释义
三套鸭，是江苏省扬州和高邮地区的一道特色传统名菜。以野鸭为制作主料，三套鸭的烹饪技巧以焖菜为主，口味属于咸鲜味。“三套鸭”家鸭肥嫩，野鸭喷香，菜鸽细酥，滋味极佳。有人赞美此菜具有“闻香下马，知味停车”的魅力。
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