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请解释一下「酱炒肉丝」这个词的含义。
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酱炒肉丝
jiàng chǎo ròu sī · ㄐㄧㄤˋ ㄔㄠˇ ㄖㄡˋ ㄙ
jiang chao rou si
jcrs
ㄐㄧㄤ ㄔㄠ ㄖㄡ ㄙ
2026-07-13 01:40:18
扩展释义
京酱肉丝，是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的经典代表菜之一。制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。
请解释一下「酱炒肉丝」这个词的含义。
京酱肉丝，是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的经典代表菜之一。制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。