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请解释一下「干贝萝卜羹」这个词的含义。
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干贝萝卜羹
gàn bèi luó bo gēng · ㄍㄢˋ ㄅㄟˋ ㄌㄨㄛˊ ㄅㄛ˙ ㄍㄥ
gan bei luo bo geng
gblbg
ㄍㄢ ㄅㄟ ㄌㄨㄛ ㄅㄛ ㄍㄥ
2026-07-13 05:59:42
扩展释义
将干贝洗去浮灰，置碗内，加入绍酒和水50克，上笼蒸烂取出搓散，汤滤去沉渣留用。选生瘦火腿，切成2厘米宽、5厘米长的片。小片圆萝卜剥皮，削成圆柱打成齿轮形花，再切成0.5厘米厚齿轮形的片。
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