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请解释一下「桃脂烧肉」这个词的含义。
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桃脂烧肉
táo zhī shāo ròu · ㄊㄠˊ ㄓ ㄕㄠ ㄖㄡˋ
tao zhi shao rou
tzsr
ㄊㄠ ㄓ ㄕㄠ ㄖㄡ
2026-07-13 23:21:13
扩展释义
桃脂烧肉，传统名菜，属徽菜系，菜品肉色红润，酥而不腻，桃脂绵软嚼有桃香从制法到口味，类似于北方的红烧肉，是人们日常生活中的佳肴美味之一。在徽州地区广泛流传。后来，被菜馆嗵收了上了筵席。
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桃脂烧肉，传统名菜，属徽菜系，菜品肉色红润，酥而不腻，桃脂绵软嚼有桃香从制法到口味，类似于北方的红烧肉，是人们日常生活中的佳肴美味之一。在徽州地区广泛流传。后来，被菜馆嗵收了上了筵席。