你
请解释一下「北仔饼」这个词的含义。
助手
北仔饼
běi zǎi bǐng · ㄅㄟˇ ㄗㄞˇ ㄅㄧㄥˇ
bei zai bing
bzb
ㄅㄟ ㄗㄞ ㄅㄧㄥ
2026-07-13 23:16:55
扩展释义
北仔饼是建厦门的地方小吃，北仔是北方人之意。北仔饼源于北方人带到厦门来的烧饼作法，又被厦门人加以改造。严严实实的包裹着香葱肉末、湿湿的饼包好后贴在炉壁烘烤，饼里预流的空气膨胀，把饼面撑鼓，饼烤到发出轻微的焦香才能出炉。
请解释一下「北仔饼」这个词的含义。
北仔饼是建厦门的地方小吃，北仔是北方人之意。北仔饼源于北方人带到厦门来的烧饼作法，又被厦门人加以改造。严严实实的包裹着香葱肉末、湿湿的饼包好后贴在炉壁烘烤，饼里预流的空气膨胀，把饼面撑鼓，饼烤到发出轻微的焦香才能出炉。