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请解释一下「脑髓卷」这个词的含义。
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脑髓卷
nǎo suǐ juǎn · ㄋㄠˇ ㄙㄨㄟˇ ㄐㄩㄢˇ
nao sui juan
nsj
ㄋㄠ ㄙㄨㄟ ㄐㄩㄢ
2026-07-11 18:04:27
扩展释义
脑髓卷是湖南长沙著名的地方传统小吃。用半酵面皮裹猪肥膘肉和白糖制成的馅心，经蒸制而成。该品起源于湘潭市，因其味道醇甜，质地细软，口感极好而受到消费者欢迎，尔后湖南各地竟相效仿，广为流传。其名虽为脑髓卷，实际是猪油瞟，不是真的脑髓，入口即化，齿颊留香。