你
请解释一下「羊肉爆肚儿」这个词的含义。
助手
羊肉爆肚儿
yáng ròu bào dù ér · ㄧㄤˊ ㄖㄡˋ ㄅㄠˋ ㄉㄨˋ ㄦˊ
yang rou bao du er
yrbde
ㄧㄤ ㄖㄡ ㄅㄠ ㄉㄨ ㄦ
2026-07-13 08:54:53
扩展释义
爆肚儿是水爆羊肚的简称。一个羊肚子分为六样：肚领仁、肚板儿、葫芦儿、散丹、蘑菇、食系儿。爆肚儿的火候最要紧，要脆要嫩。作料是：香菜、葱花、芝麻酱、酱豆腐、辣椒油、蒜泥、卤虾油、韭菜花、酱油、醋，和吃涮羊肉用的作料相同。