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请解释一下「豆干面」这个词的含义。
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豆干面
dòu gàn miàn · ㄉㄡˋ ㄍㄢˋ ㄇㄧㄢˋ
dou gan mian
dgm
ㄉㄡ ㄍㄢ ㄇㄧㄢ
2026-07-12 03:56:27
扩展释义
手抓面，是福建省安溪、漳州的特色民间传统小吃。制作时以面粉裹着油榨豆干，抓在手掌里进食而得名。进食时还必须在面份上抹上芥辣、甜酱、蒜蓉醋、沙茶酱油，或花生酱辣酱等多种调味酱料，而这些酱料可根据个人爱好选调，混在一起以手抓着吃，香、甜、酸、辣，冰凉、滑润，从吃法到口味确是别具风味。
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