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请解释一下「扁豆焖而」这个词的含义。
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扁豆焖而
biǎn dòu mèn ér · ㄅㄧㄢˇ ㄉㄡˋ ㄇㄣˋ ㄦˊ
bian dou men er
bdme
ㄅㄧㄢ ㄉㄡ ㄇㄣ ㄦ
2026-07-15 19:55:53
扩展释义
材料1、、扁豆100克、五花肉50克。1 2、白糖、胡椒粉、花生油。做法1．扁豆去筋，洗净，沥干水分，掰小段。五花肉切丝。 2．起油锅烧热，爆香葱段，放入肉丝炒至白色变白，再放入扁豆炒至变软，加酱汕、盐、白糖、胡椒粉炒匀，上面一层层铺放面条，盖上锅盖，小火焖约20分钟，至汁快收干时拌匀，起锅即可。提示焖面时一定要用小火，否则而条不易焖熟，且容易糊底。