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请解释一下「老鳖靠河沿」这个词的含义。
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老鳖靠河沿
lǎo biē kào hé yán · ㄌㄠˇ ㄅㄧㄝ ㄎㄠˋ ㄏㄜˊ ㄧㄢˊ
lao bie kao he yan
lbkhy
ㄌㄠ ㄅㄧㄝ ㄎㄠ ㄏㄜ ㄧㄢ
2026-07-12 02:45:48
扩展释义
山东省济宁地区特色美食。也称地锅。流行于京杭大运河、微山湖附近地区，最初是船家为了省事，把饭和菜同锅做的一种方法，即锅中央炖汤菜，锅四周贴上面饼，菜饭同熟。因其饭菜同锅，饭中有菜，菜中有饭，味道特别好吃，逐渐流行开来，成为一道具有特色的地方名吃。