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请解释一下「铁锅版盐焗鸡」这个词的含义。
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铁锅版盐焗鸡
tiě guō bǎn yán jú jī · ㄊㄧㄝˇ ㄍㄨㄛ ㄅㄢˇ ㄧㄢˊ ㄐㄩˊ ㄐㄧ
tie guo ban yan ju ji
tgbyjj
ㄊㄧㄝ ㄍㄨㄛ ㄅㄢ ㄧㄢ ㄐㄩ ㄐㄧ
2026-07-16 01:08:48
扩展释义
铁锅版盐焗鸡，一、鸡只不要过大，一斤左右足够，在广州，一般饭馆不用大鸡做盐焗鸡或白斩鸡。二、肚子里的填充物最好不要遇热就发大水的，因为如果发水，会渗透纸，这样盐也就做溶化，鸡会变得很咸。三、温度没有绝对准确的，要看鸡只的大小，而且每家的烤箱有温度区别，其实，说来说去，就是让鸡烤熟而不要把鸡烤得太老就行了。
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