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干菜扣肉
gàn cài kòu ròu · ㄍㄢˋ ㄘㄞˋ ㄎㄡˋ ㄖㄡˋ
gan cai kou rou
gckr
ㄍㄢ ㄘㄞ ㄎㄡ ㄖㄡ
2026-07-13 01:33:37
扩展释义
干菜扣肉是江南有名的一道民间家常菜，也是伟人鲁迅和周恩来的至爱。老娘舅选用绍兴的优质乌干菜，配以农家瘦猪肉，按苏东坡"慢著火、少著水" "柴头罨烟焰不起"的方法烧制的干菜扣肉，香味醇厚，别具风味。