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请解释一下「荷哲粉」这个词的含义。
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荷哲粉
hé zhé fěn · ㄏㄜˊ ㄓㄜˊ ㄈㄣˇ
he zhe fen
hzf
ㄏㄜ ㄓㄜ ㄈㄣ
2026-07-13 02:00:23
扩展释义
将做好的线粉盛在竹丝漏瓢内，在开水锅内过热，倒入碗中，加入各种馅子和调料，如鳝鱼、炖鸡、三鲜、肉丝、墨鱼、杂酱等，即成鳝鱼荷哲粉，或炖鸡汤哲粉，或三鲜荷哲粉等。汤可用骨头汤、鸡汤、鲜鱼汤。如吃红汤，可酌加红油。
请解释一下「荷哲粉」这个词的含义。
将做好的线粉盛在竹丝漏瓢内，在开水锅内过热，倒入碗中，加入各种馅子和调料，如鳝鱼、炖鸡、三鲜、肉丝、墨鱼、杂酱等，即成鳝鱼荷哲粉，或炖鸡汤哲粉，或三鲜荷哲粉等。汤可用骨头汤、鸡汤、鲜鱼汤。如吃红汤，可酌加红油。