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请解释一下「西式烤猪腿肉」这个词的含义。
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西式烤猪腿肉
xī shì kǎo zhū tuǐ ròu · ㄒㄧ ㄕˋ ㄎㄠˇ ㄓㄨ ㄊㄨㄟˇ ㄖㄡˋ
xi shi kao zhu tui rou
xskztr
ㄒㄧ ㄕ ㄎㄠ ㄓㄨ ㄊㄨㄟ ㄖㄡ
2026-07-13 13:06:18
扩展释义
1.将净猪腿肉洗净，下入耐酸的容器内，加水至刚好没过猪腿肉，在容器中调入醋精。2.将泡好的猪腿肉取出，搌干血水，在肉面剞十字花刀，撒上精盐10克、胡椒粉、白胡椒碎，放在烤盘内。3.将烤盘中的汁料过滤入锅中，调入盐，烧沸，下入猪肉片，改用文火火靠入味。
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