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请解释一下「燕面揉揉」这个词的含义。
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燕面揉揉
yàn miàn róu róu · ㄧㄢˋ ㄇㄧㄢˋ ㄖㄡˊ ㄖㄡˊ
yan mian rou rou
ymrr
ㄧㄢ ㄇㄧㄢ ㄖㄡ ㄖㄡ
2026-07-12 16:39:47
扩展释义
燕面揉揉是一道民间小吃，开始时仅在固原地区行，宁夏各地都有制作和供应。燕面即莜麦面（固原人习惯将莜麦称为燕麦），且成品吃时口感柔韧有筋，故名。现多用于凉菜上桌。
请解释一下「燕面揉揉」这个词的含义。
燕面揉揉是一道民间小吃，开始时仅在固原地区行，宁夏各地都有制作和供应。燕面即莜麦面（固原人习惯将莜麦称为燕麦），且成品吃时口感柔韧有筋，故名。现多用于凉菜上桌。