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请解释一下「擦酥饼」这个词的含义。
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擦酥饼
cā sū bǐng · ㄘㄚ ㄙㄨ ㄅㄧㄥˇ
ca su bing
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ㄘㄚ ㄙㄨ ㄅㄧㄥ
2026-07-12 08:41:18
扩展释义
擦酥饼是江苏盐城传统名点。历史悠久，好吃难做，难在酥难擦，火候难掌握。主要原料是上等小麦面、熟猪油，佐以葱、姜、盐、味精等。特点是酥、脆、软、香，吃在嘴里透酥，但不粘嘴。
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