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请解释一下「猪脏面」这个词的含义。
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猪脏面
zhū zàng miàn · ㄓㄨ ㄗㄤˋ ㄇㄧㄢˋ
zhu zang mian
zzm
ㄓㄨ ㄗㄤ ㄇㄧㄢ
2026-07-10 18:02:20
扩展释义
猪脏面是一到用猪大肠烹制的传统名吃，属于甘肃菜。清代兰州人创制，民国时以宣家巷的风味最佳。因制作精巧、软烂醉香、风味独特而颇受欢迎。
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