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请解释一下「路井扯面」这个词的含义。
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路井扯面
lù jǐng chě miàn · ㄌㄨˋ ㄐㄧㄥˇ ㄔㄜˇ ㄇㄧㄢˋ
lu jing che mian
ljcm
ㄌㄨ ㄐㄧㄥ ㄔㄜ ㄇㄧㄢ
2026-07-12 05:11:27
扩展释义
路井扯面，是陕西省渭南市合阳县著名的传统小吃。不是那种只扯一根头的牛头扯面，也不是那种用擀杖把面饼压成炉齿状，拉长后再分开的扯面，而是一扯数条、一锅下几斤的扯面，一次可盛十多碗。路井扯面和面与众不同，即用即和，不需在盆里回性。
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