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请解释一下「淮阴小饺」这个词的含义。
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淮阴小饺
huái yīn xiǎo jiǎo · ㄏㄨㄞˊ ㄧㄣ ㄒㄧㄠˇ ㄐㄧㄠˇ
huai yin xiao jiao
hyxj
ㄏㄨㄞ ㄧㄣ ㄒㄧㄠ ㄐㄧㄠ
2026-07-13 13:14:40
扩展释义
淮阴小饺是一道江苏的地方传统名吃，皮薄馅鲜嫩，汤清味美。肉馅加入葱姜汁后要静置一会儿，以便馅料吸入味汁；面团饧透后再擀薄皮；小饺入沸水锅后改用中火煮制，以免火旺太沸煮破面皮。
请解释一下「淮阴小饺」这个词的含义。
淮阴小饺是一道江苏的地方传统名吃，皮薄馅鲜嫩，汤清味美。肉馅加入葱姜汁后要静置一会儿，以便馅料吸入味汁；面团饧透后再擀薄皮；小饺入沸水锅后改用中火煮制，以免火旺太沸煮破面皮。