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请解释一下「下水粉丝」这个词的含义。
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下水粉丝
xià shuǐ fěn sī · ㄒㄧㄚˋ ㄕㄨㄟˇ ㄈㄣˇ ㄙ
xia shui fen si
xsfs
ㄒㄧㄚ ㄕㄨㄟ ㄈㄣ ㄙ
2026-07-11 09:43:24
扩展释义
原料：粉丝3把，鹅肫1个，汤头1200克，姜(切丝)4片，盐1／2茶匙，酒1茶匙。 制法： 1、粉丝用冷水泡软再剪段。 2、洗净鹅肫内膜，先切成长直条再切小片状入沸水汆烫取出泡冷水备用。 3、汤头加姜丝煮开，再加入盐、剪成段的粉丝和鹅肫煮开即可熄火，盛起前加酒。 4、食用时可酌量撤胡椒粉。