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请解释一下「豉汁乌耳鳗」这个词的含义。
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豉汁乌耳鳗
shì zhī wū ěr mán · ㄕˋ ㄓ ㄨ ㄦˇ ㄇㄢˊ
shi zhi wu er man
szwem
ㄕ ㄓ ㄨ ㄦ ㄇㄢ
2026-07-12 10:43:40
扩展释义
做法 1、乌耳鳗（白鳝）削净后，将鳝身切约二厘米宽之段，但勿切断皮层，使整条仍相连的环放于圆碟上作蟠龙状。 2、把豉汁料放在鳝身上，蒸约十五分钟便可。
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做法 1、乌耳鳗（白鳝）削净后，将鳝身切约二厘米宽之段，但勿切断皮层，使整条仍相连的环放于圆碟上作蟠龙状。 2、把豉汁料放在鳝身上，蒸约十五分钟便可。
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