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请解释一下「香辣排骨」这个词的含义。
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香辣排骨
xiāng là pái gǔ · ㄒㄧㄤ ㄌㄚˋ ㄆㄞˊ ㄍㄨˇ
xiang la pai gu
xlpg
ㄒㄧㄤ ㄌㄚ ㄆㄞ ㄍㄨ
2026-07-13 04:31:26
扩展释义
香辣排骨，家常菜。食材主要有原味排骨，辅料：油辣椒、黄豆酱、油泼辣子，调料：蒜泥、姜末、冰糖、生抽。做法，锅中放油，油烧至五成热放入姜末，炒香，然后翻入排骨下排骨，与油泼辣子与油辣椒，生抽翻炒均匀后加入水，没过排骨为宜。大火烧开后加入冰糖，豆瓣酱转中火待汤汁浓郁时，大火收汁，撒上葱丝即可。做法简单，口感饱满。