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请解释一下「五香糖醋蒜」这个词的含义。
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五香糖醋蒜
wǔ xiāng táng cù suàn · ㄨˇ ㄒㄧㄤ ㄊㄤˊ ㄘㄨˋ ㄙㄨㄢˋ
wu xiang tang cu suan
wxtcs
ㄨ ㄒㄧㄤ ㄊㄤ ㄘㄨ ㄙㄨㄢ
2026-07-12 22:46:56
扩展释义
用料蒜头50公斤、食盐2公斤、红（白）糖10公斤、酱油0.5公斤。作法将大蒜洗净晾干，一层蒜撒一层盐，腌制一昼夜，重新入缸，加入糖、醋、酱油、五香粉加凉开水配制的卤汁，再次腌制，并用塑料布封口扎严。每天转缸两次，隔天开缸散气4－5小时，半月后改为3在散气一次，1月即成。