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请解释一下「揽锅菜」这个词的含义。
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揽锅菜
lǎn guō cài · ㄌㄢˇ ㄍㄨㄛ ㄘㄞˋ
lan guo cai
lgc
ㄌㄢ ㄍㄨㄛ ㄘㄞ
2026-07-12 00:04:52
扩展释义
揽锅菜是鲁山（河南省鲁山县）古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做的“杂烩菜”，是河南省的传统名菜之一，属于豫菜系。据传，起源于明朝洪武年间，后经杨氏几代人的潜心研究，结合当地人酷爱咸鲜、滑嫩、香软的特点制作而成。
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