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请解释一下「宁夏菜」这个词的含义。
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宁夏菜
níng xià cài · ㄋㄧㄥˊ ㄒㄧㄚˋ ㄘㄞˋ
ning xia cai
nxc
ㄋㄧㄥ ㄒㄧㄚ ㄘㄞ
2026-07-13 17:08:10
扩展释义
宁夏菜以回族风味菜为主体，也有部分汉族菜肴。它汇聚回族饮食之精华，崇尚清真、实在，尤擅长牛羊肉的烹饪。宁夏小吃品种多风味别致，仍以牛羊肉及内脏为主料。
请解释一下「宁夏菜」这个词的含义。
宁夏菜以回族风味菜为主体，也有部分汉族菜肴。它汇聚回族饮食之精华，崇尚清真、实在，尤擅长牛羊肉的烹饪。宁夏小吃品种多风味别致，仍以牛羊肉及内脏为主料。