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请解释一下「脆皮烧鸭」这个词的含义。
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脆皮烧鸭
cuì pí shāo yā · ㄘㄨㄟˋ ㄆㄧˊ ㄕㄠ ㄧㄚ
cui pi shao ya
cpsy
ㄘㄨㄟ ㄆㄧ ㄕㄠ ㄧㄚ
2026-07-10 21:55:21
扩展释义
脆皮烧鸭是一道地方传统美食，属于荤菜。盛行于广东和香港地区，色泽金黄，酥脆鲜香，佐酒下饭，二者皆佳。以鸭肉为制作主料，脆皮烧鸭的烹饪技巧以烤菜为主。随着人员的流动，南北口味的交流，全国各地的消费者都喜欢上这一产品，很多酒店、餐馆、熟食档都有加工脆皮烧鸭。
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