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请解释一下「凉拌卷心菜」这个词的含义。
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凉拌卷心菜
liáng bàn juǎn xīn cài · ㄌㄧㄤˊ ㄅㄢˋ ㄐㄩㄢˇ ㄒㄧㄣ ㄘㄞˋ
liang ban juan xin cai
lbjxc
ㄌㄧㄤ ㄅㄢ ㄐㄩㄢ ㄒㄧㄣ ㄘㄞ
2026-07-10 21:40:18
扩展释义
顾名思义，凉拌卷心菜即指用卷心菜直接加上各种配料和酱汁拌匀而成的菜肴。卷心菜又名结球甘蓝，富含各种维生素和微量元素，尤其含有较多的微量元素钼和锰，钼能抑制亚硝酸铵的合成，而锰是人体中酶和激素等活性物质的主要成分，能促进物质代谢，因而对抗癌和辅助治疗疾病都有一定的作用。下面将详细介绍制作凉拌卷心菜的方法。
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