请解释一下「油炸臭豆腐」这个词的含义。

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油炸臭豆腐 yóu zhà chòu dòu fǔ · ㄧㄡˊ ㄓㄚˋ ㄔㄡˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
you zha chou dou fu
yzcdf
ㄧㄡ ㄓㄚ ㄔㄡ ㄉㄡ ㄈㄨ
2026-07-14 22:32:56

扩展释义

油炸臭豆腐,为湖南有名的特色传统小吃,具有远处闻起来臭,吃起来香的特点。正宗的做法是用发酵后的豆腐炸制而成,但多数是用普通豆腐炸制,然后刷上“臭豆腐”汁,不过吃起来也是别具风味。