扩展释义

经典的家常汤菜，酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤，通常使用番茄酱为主要调味料，搭配各色蔬菜，加上大块儿牛肉，配上一片主食面包，味香醇厚。罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤，主要用牛肉、番茄、番茄酱、甜菜、圆白菜和土豆等等材料炖制而成。俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的，于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”汤，又酸又甜是这种羹汤的特点。 之所以这道菜步骤这么详细，是为了让大家学会。因为我太喜欢这个味道了，酸中带甜，又不失肉香，非常适合家庭或者节日聚餐的时候制作给大家吃，牛肉汤可以提前熬好，这样做起来就很省事了。

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